中文版English

 
   
   



課表
 
100 年
99 年
大學部
上學期  下學期
上學期   下學期
碩、博士班
上學期  下學期
上學期   下學期

 

<top>
課程規劃、架構

◎ 學士班

 一、 教育目標
 *造就營養科學研究人才。
 *培植醫院臨床營養、團體膳食諮詢及研究之營養師。
 *訓練從事營養教育及社區營養之專業人員。
 *培育各級學校相關學科之師資。 二、畢業學分一覽表 ( 自 95 學年度入學者適用 )

 

 二、畢業學分一覽表

( 99 學年度入學者適用 )

修課科目

負責經辦單位

課程架構

內容

營養系

 

 

 

全人教育課程中心

全人教育基礎課程

大學入門

2學分一上

人生哲學

4學分二上二下

專業倫理

2學分三上

全人教育課程中心

語言及文化涵養課程

國文

4學分一上一下

外國語文

4學分一上一下

歷史與文化

4學分一上一下

全人教育課程中心

通識教育課程

人文與藝術

4學分

自然與科技

4學分

社會科學

4學分

全人教育課程中心

軍訓(護理)體育課程

軍訓(護理)

0學分一年級

體育課程

0學分一~二年級

校定必修學分小計

32學分

系上專業

必修(選)

營養系

專業必、選修課程

(72學分)

(A)營養基礎研究組

大一~大四

(B)營養師組

其他選修

選修課程 (至少24學分)

大一~大四

128學分

 

( 95 學年度入學者適用 )

修課科目

負責經辦單位

課程架構

內容

營養系

 

 

 

全人教育課程中心

全人教育基礎課程

大學入門

2 學分 一上

人生哲學

4 學分 二上二下

專業倫理

2 學分 三上

全人教育課程中心

語言及文化涵養課程

國 文

4 學分 一上一下

外國語文

4 學分 一上一下

歷史與文化

4 學分 一上一下

全人教育課程中心

通識教育課程

人文與藝術

4 學分

自然與科技

4 學分

社會科學

4 學分

全人教育課程中心

軍訓 ( 護理 ) 體育課程

軍訓 ( 護理 )

0 學分一年級

體育課程

0 學分一 ~ 二年級

校 定 必 修 學 分 小 計

32 學分

系上專業

必 修

營養系

專業必修課程 (62 學分 )

大一~大四

系上專業

選 修

營養系

選修課程 ( 至少 34 學分 )

(A) 營養基礎研究組

(B) 營養師組

128 學分

 

 三、必、選修科目與學分

   99學年度課程彙表

 

 四、興趣選向分組

       (A)營養基礎研究組-核心課程 13 學分 + 選修 21 學分

課程

組別

課 程 名 稱

學分

年級 / ( 學期 ) 別

核心課程

微生物學

2

2 上

微生物學實驗

1

2 上

細胞生物學

3

3 上

細胞生物學實習

1

3 上

分子生物學

2

3 上

基因工程技術原理

3

4 下

基因工程技術原理實驗

1

4 下

 

 

組織學

2

2 上

解剖學與實驗

3

2 下

應用病理學

2

3 上

臨床醫學概論

2

3 上

免疫學

3

4 上

生物技術智慧財產權與相關法規

2

3 下

公共衛生營養

3

4 上

應用病理學

2

4 上

腫瘤生物學

3

4 上

訊息傳遞與疾病

2

4 上

應用藥理學

2

4 上

臨床營養

2

4 下

營養與癌症

2

4 下

營養教育

2

4 下

營養與免疫

2

4 下

營養與老化

2

4 下

食品及其他相關課程

套裝軟體與程式設計

2

1 下

食品分析(實驗)

2

3 下

發酵學

3

4 上

食品生物技術

3

4 下

基因改造食品

2

4 下

食品衛生安全

2

3 下

 

      (B)營養師組-興趣選項核心課程13學分+選修21學分

課程

組別

課程名稱

學分

年級/(學期)別

1

2下

1

3下

2

3下

3

4上

6

4上

 

2

1上

1

1上

2

2下

2

3上

3

3上

2

4上

2

4上

2

4下

2

4下

2

4下

2

4下

2

4下

食品及其他相關課程

2

1下

2

1下

3

2上

2

2上

2

2下

2

3上

2

3下

1

3下

2

4下

 

◎碩、博士班

 一、 教育目標

1. 培養膳食設計與醫院臨床營養及團體膳食高級管理人才。
2. 培育營養科學研究及營養科學教育之專業人才。
3. 以生物技術平台整合及訓練營養生技研究人員。
4. 培訓政府、產業界及大專院校之專業人才及師資。

 二、研究發展方向及特點

為因應新科技之發展,傳統產業的轉型及社會之需要,依學生興趣,輔導選課朝營養師或營養基礎研究。除了加強營養師養成教育之外,亦培養基礎研究人才;並開發新學程,例如已開始之生物技術學程、老人學學程。特點含:

1.  營養素及食品特殊生理機能性、致慢性病因子及其致病機制之探討。
2.   營養保健、醫院或居家長期病患之營養支持與改善,包括:微量元素營養及癌症預防、保健食品研發、臨床營養、營養評估、營養標示等。
3. 著重英語教學,與國外著名大學實施共教共學,藉國際學術交流,拓展學生思維。

 三、 課程規劃

 ( 一 ) 碩士班 本系碩士班研究生至少須修滿認可之課程 30 學分,包括: ( 1 ) 必修科目 (10 學分 ) ; ( 2 ) 選修或其他相關科系 ( 碩士 班或 博士班 ) 所開之科目; ( 3) 與大學部合開之科目,最多不得超過六學分。
碩士班入學必備課程:營養學3-6、生物化學3-6、人體生理學2-4、膳食療養2-4

必 修 課 程

選 修 課 程

課 程 名 稱

學 分 數

課 程 名 稱

學 分 數

專題研討

2

實驗營養學

3

試驗設計

2

分子生物學

3

碩士論文

6

免疫學

3

選 修 課 程

細胞生物學與實習

4

酵素學與實驗

3

營養與免疫

2

高等統計與實習

3

營養與老化

2

科技英語口頭表達與寫作

2

高等營養

3

礦物質

2

基因工程技術原理及實習

4

維生素

2

營養教育與諮詢

3

營養生化

2

保健食品特論

2

經濟動物營養學

2

臨床營養學特論

2

微量元素營養特論

2

公共衛生營養

2

脂質生化學特論

2

營養科學講座

2

葉酸及單碳代謝特論

2

運動營養學

2

訊息傳導與疾病

2

食品毒物學

3

胺基酸代謝營養

2

營養與癌症

2

營養流行病學

2

基因改造食品

2

運動營養學特論

2

飲食文化

2

營養免疫特論

2

科技日文 ( 先預選時間再訂 )

2

自由基與疾病

2

運動生理實驗科技

2

 

 ( 二 ) 博士班: 本系博士班研究生至少須修滿認可之課程三十學分,包括: ( 1 ) 必修科目 (16 學分 ) ; ( 2 ) 選修或其他相關科系 ( 碩士 班或 博士班 ) 所開之科目。
◎ 博士班入學必課程 : 營養學3-6、 生物化學3-6、 人體生理學2-4

必 修 課 程

課程名稱

學分數

食品營養科學教學

2

專題研討

4

博士論文

12

選修課程 ( 主修營養科學 )

課 程 名 稱

學 分 數

營養科學特論 I-III

各 2

細胞營養學

2

分子營養學

2

礦物質營養研究特論

2

營養與流行病學

2

運動營養研究

2

運動生化學

2

蛋白質生化營養

2

營養基因體學

2

營養教育

2

營養與免疫

2

營養生化技術

3

 

<top>
相關學程

◎ 生物技術學程:

學生修完下列規定之課程 ( 至少 30 學分 ) 後,即完成該學程,得向學校申請核發文件以茲證明。 http://brc.se.fju.edu.tw/bitech_study_1.htm

(A) 核心課程 ( 必修,需修滿 13 學分 )

科 目

修 課 系 所

學分

生物化學及實習

生科系、營養系、食科系

 6

分子生物學

生科系、營養系、食科系

 3

基因工程技術原理及實習

生科系、營養系

 3+1

(B) 選修課程 ( 需修滿 17 學分 ) :

(1) 九選四,需修滿 13 學分:

科 目

修 課 系 所

學分

微生物學及實習

生科 系 、營養系、食科系

 3+1

免疫學

生科系、營養系

 3

細胞生物學及實習

生科系、營養系

 3+1

病毒學

生科系

 3

遺傳學及實習

生科系

 3+1

真核細胞分子生物學

生科系

 3

微生物遺傳學

生科系

 3

發酵學

食科系

 3

酵素學

營養系

 3

(2) 十選二,需修滿 4 學分

科 目

修 課 系 所

學 分

生物工程學

生科系

3

生物製劑學

生科系

2

生化技術

生科系

3

生物資訊學

生科系

3

分子模擬概論

生科系

2

生物反應器

食科系

2

基因改造食品

食科系

2

食品生物技術

食科系

3

生物技術智慧財產權與相關法規

營養系、食科系

2

 

◎老人學學程

•  輔仁大學(以下簡稱本校)「老人學學程」(以下簡稱本學程)係由本校醫學院及相關領域之教師依本校學程設置辦法訂定之跨院、系之整合性學程。相關網址:http://www.mc.fju.edu.tw/gerontology/index.html

•  宗旨:本學程之課程設計具跨領域與跨學科之性質,藉跨領域的學習,與課程實習,期能培養具有服務高齡長者之能力,能尊重人性、關懷社會的優秀人才,以發揚輔仁精神,因應高齡化社會之人才需求。

•  設置單位及組織:本學程之設置單位為本校醫學院,醫學院院長為當然召集人,並由參與之院、系教師組成「學程執行委員會」及「學程審查委員會」,各委員會每學期至少召開會議一次。各委員會由本校醫學院院長聘請之各院、系相關領域之教師五至七人組成。

(一)「學程執行委員會」負責研擬學程設置辦法、規劃課程、推廣及招生、辦理學程學分數登錄事宜及學程其他相關工作。

(二)「學程審查委員會」負責審查及推動院系間課程整合相關事宜。

四、師資: 本學程開設之課程由本校各相關領域之專業教師擔任,或聘請國內、外專家學者擔任,其聘用辦法依本校相關規定辦理。

五、修讀學生:本學程設於大學部。學士班學生自第二學年起,得申請修讀本學程,經本學程審查委員會核定後始得修讀(已修習學程內規定科目者予追認併計 ) 。

六 、 學分:本學程規劃課程學分數為三十學分。修習學程科目學分中,至少有 ? 比例之學分數不得為學生主系、雙主修學系及輔系之必修學分。

七、課程:本學程規劃課程分為必修與選修,開設之課程均為學期制。

( 一 ) 必修:老人學核心課程與專業核心課程

•  老人學核心課程:成人發展與老化 (Adult development & aging) 、銀髮期活動設計 (Activity design in later life) 、體適能與老化 (Fitness & aging) 等三門,共 6 學分。

•  專業核心課程:由下列課程中選修非主修科系所開設之課程, 至少 7 學分 。老化的健康觀 (Health aspects of aging) 、慢性病管理 (Management of chronic disease) 、營養與老化 (Nutrition and aging) 、高齡人口住宅設計 (Housing for the aging population) 、老人社會工作 ( Social Work with the Aged ) 、長期照護 (Long-term care alternatives) 、生死學與臨終關懷 (S ocial Work with D yin g and Bereaved ) 、藝術治療 (Art therapy) 、老人體能活動 (Physical activity for the elderly) 、失智老人照護 (Dementia care) 、老人心理學 (Psychology of elderly ) 、 家庭與老人生活 ( Family and Aging )。

•  實習或專題研究學分( Field Study or Field Project in Gerontology )( 3 學分)

( 二 ) 選修:核可之相關選修課程( Approved Electives )( 14 學分 ):跨領域選修課程由參與老人學學程之各系所開的相關課程組成,各系學生在其主修系所開課程至多可抵免 14 學分。

•  凡修畢本學程規定之科目與學分數者,由本校發給本學程修讀證明書。

九、本學程設置辦法經本學程審查委員會通過後,經醫學院院務會議通過,並報請教務會議核備後公佈實施,修正時亦同。

◎師資培育中心http://www.cte.fju.edu.tw/

<top>


242 新北市新莊區中正路510號 輔仁大學營養科學系 秘書:姜家鳳
TEL:886-2-29053610  FAX:886-2-29021215   E-mail:043621@mail.fju.edu.tw
©2008 FU JEN CATHOLIC UNIVERSITY , NUTRITIONAL SCIENCE. Copyright . All rights reserved.