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家政營養 學 系
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食品營養學系
( 學士班、碩士班、博士班 )
↓
營養科學系 ( 學士班、碩士班 )
食品營養學研究所 ( 博士班 )

（一） 輔仁大學於民國十八年創校於北平，民國五十年於台北復校。民國五十二年 成立家政營養 學 系，分家政組、
　　　營養組，附屬理學院 。

（二） 於民國六十年，營養科學組從家政營養學系分出獨立，另加入食品科學組，合併成立食品營養學系。

（三） 民國七十二年，成立食品營養學研究所碩士班。民國八十四年成立國內第一所食品營養學研究所博士班，
　　　並於同年實施系所合一 。

（四）民國八十九年招收碩士在職專班。民國九十五年停止碩士在職專班招生。

（五）為順應社會趨勢及配合校、院、系中長程發展計畫，並使食品科學及營養科學二領域皆能充分發展，
　　　於民國九十五年分系，正式成立營養科學系，含學士班與碩士班；而博士班則隸屬於食品營養學研究所。

※教學目標

　◎ 學士班

　1. 造就營養科學研究人才。

　2. 培植醫院臨床營養、團體膳食諮詢及研究之營養師。

　3. 訓練從事營養教育及社區營養之專業人員。

　4. 培育各級學校相關學科之師資。

 

　◎ 碩士班、博士班

　1. 培養膳食設計與醫院臨床營養及團體膳食高級管理人才。

　2. 培育營養科學研究及營養科學教育之專業人才。

　3. 以生物技術平台整合及訓練營養生技研究人員。

　4. 培訓政府、產業界及大專院校之專業人才。

 

※ 發展特色

　1. 研究營養素及食品特殊生理機能性、致慢性病因子及其致病機制之探討。

　2. 有關營養保健、醫院或居家長期病患之營養支持與改善，包括：微量元素營養及癌症預防、
　　保健食品研發、臨床營養、營養評估、營養標示等。

　3. 著重英語教學，與 OSU (Oregon State University) 實施共教共學，藉國際學術交流，拓展學生思惟。

本系以培植營養相關之專業人員為目標，畢業後從事：

•  醫院臨床營養、團體膳食諮詢、健康中心及研究機構的營養師。

•  從事營養教育、營養推廣及社區營養之專業人員。

•  造就營養基礎研究人才以及訓練營養生技研究人員。

　　
輔大周邊道路示意圖　　　　　　　　　　　　輔大校園地圖