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基本資料
姓名 楊欣怡
職稱 教授兼 ISC 主任
辦公室分機 02 2905 3621
實驗室分機 02 2905 3618
E-mail 144542@mail.fju.edu.tw
專長
  • 食品機能性成分功效性評估
  • 膳食設計與管理、大量供膳
  • 高血壓與肝臟疾病動物模式
研究方向
  • 食物活性成份對代謝功能障礙相關脂肪性肝病、血壓調節及心血管疾病之研究
  • 減重飲食對代謝率、體組成、肌肉表現、認知功能的影響
主要學歷
  • 臺北醫學大學藥學系食品化學組博士
  • 臺北醫學大學保健營養學系碩士
  • 臺北醫學院保健營養學系學士
學術研究成果
  • ********近年學術期刊論文********
  • Yeh WJ, Yang HY, Pai MH, Wu CH, Chen JR* (2017) Long-term administration of advanced glycation end-product stimulates the activation of NLRP3 inflammasome and sparking the development of renal injury. J Nutr Biochem 39:68-76
  • Chen JR, Ko J, Yeh WJ, Huang WC, Yang HY* (2018) Renoprotective effects of antroquinonol in Nω-nitro-L-arginine methyl ester (L-NAME)-induced hypertensive rats. Nutrients 10: E1521
  • Yang HY, Yeh WJ, Ko J, Chen JR* (2019) Camellia oleifera seed extract attenuated abdominal and hepatic fat accumulation in rats. Appl Physiol Nutr Metab 44:320-5
  • Ko J, Yeh WJ, Huang WC, Yang HY* (2019) Camellia oleifera seed extract mildly ameliorates carbon tetrachloride-induced hepatotoxicity in rats by suppressing inflammation. J Food Sci 84:1586-91
  • Chen JR, Yeh WJ, Tan HY, Yang HY* (2019) Antroquinonol attenuated abdominal and hepatic fat accumulation in rats fed an obesogenic diet. J Food Sci 84:2682-7
  • Yeh WJ, Ko J, Huang WC, Cheng WY, Yang HY* (2020). Crude extract of Camellia oleifera pomace ameliorates the progression of non-alcoholic fatty liver disease via decreasing fat accumulation, insulin resistance and inflammation. Br J Nutr 123:508-15
  • Yang HY, Wang WH, Zhan JY, Huang YL, Cheng WY* (2020) Beneficial effects of golden kiwifruit consumption in overweight and obese young adults. J Nutr Sci Vitaminol 66:S356-S360
  • Yeh WJ, Tsai CC, Ko J, Yang HY* (2020) Hylocereus polyrhizus peel extract retards alcoholic liver disease progression by modulating oxidative stress and inflammatory responses in C57BL/6 mice. Nutrients 12:3884
  • Yeh WJ, Ko J, Cheng WY, Yang HY* (2021) Dehulled adlay consumption modulates blood pressure in spontaneously hypertensive rats and overweight and obese young adults. Nutrients 13: 2305
  • Yeh WJ, Ko J, Cheng WY, Yang HY* (2022) Diet containing dehulled adlay ameliorates hepatic steatosis, inflammation and insulin resistance in rats with non-alcoholic fatty liver disease. Br J Nutr 128:369-76
  • Cheng WY, Yeh WJ, Ko J, Huang YL, Yang HY* (2022) Consumption of dehulled adlay improved lipid metabolism and inflammation in overweight and obese individuals after a 6-week single-arm pilot study. Nutrients 14:2250
  • Tsao CW, Ke PS, Yang HY, Chang TC, Liu CY (2022) Curcumin remedies testicular function and spermatogenesis in male mice with low-carbohydrate-diet-induced metabolic dysfunction. Int J Mol Sci 23:10009.
  • Lin KY, Yang HY, Yang SC, Chen YL, Watanabe Y, Chen JR (2023) Caulerpa lentillifera improves ethanol-induced liver injury and modulates the gut microbiota in rats. Curr Res Food Sci 7:100546
  • Chen PH, Lai YH, Shih HY, Huang WC, Yang HY* (2023) Dietary dehulled adlay ameliorated alcoholic liver disease progression by modulating oxidative stress, inflammation, and gut-liver axis disruption in rats. J Funct Foods 108:105759
  • Huang HC, Lee PN, Huang WC, Yang HY* (2023) Partial replacement of diet with dehulled adlay ameliorates hepatic steatosis, inflammation, oxidative stress, and gut dysbiosis in rats with nonalcoholic fatty liver disease. Nutrients 15:4375
  • Wu IT, Yeh WJ, Huang WC, Yang HY* (2024) Very low-carbohydrate diet with higher protein ratio improves lipid metabolism and inflammation in rats with diet-induced nonalcoholic fatty liver disease. J Nutr Biochem 126:109583
  • Chang YH, Lee PN, Chen CH, Yang HY, Wu CH, Doong JY, Yeh WJ (2025) Substituting animal protein with black soymilk reduces advanced glycation end products level and improves gut microbiota composition in obese prediabetic individuals: A randomized crossover intervention trial. Food Funct 16:195-206
  • Kao MW, Yeh WJ, Yang HY, Wu CH (2025) High-fructose high-fat diet renders the retina more susceptible to blue light photodamage in mice. Antioxidants 14:898
  • Li WK, Wu IT, Yeh WJ, Huang WC, Yang HY* (2025) Effects of soy protein on liver and adipose tissue inflammation and gut microbiota in mice fed with ketogenic diets. Nutrients 17:2428
  • Huang WC, Lee PN, Yeh WJ, Wu WC, Shih HY, Chen YJ, Yang HY* (2025) Effects of blue light exposure on hepatic inflammation and gut microbiota in mice consuming a high-fat, high-fructose diet. Nutrients 18:164.
  • Kondanna MP, Chang YH, Yang HY, Wu CH, Yeh WJ (2026) Dietary methylglyoxal induces renal lipotoxicity primarily through adipose tissue dysfunction in mice. J Nutr Biochem 150:110244.
  • ********近年專書著作********
  • 黃晉俢、吳舒璿、簡怡雯、鄭妃吟、楊欣怡。「營養師考試秘笈5-團體膳食設計與管理」，華格那出版有限公司(第二版)，台灣，2018/08
  • 林佳育、林聘婷、劉梅蘭、趙哲毅、蔡秀玲、楊欣怡、蔡淑芳。「膳食設計實驗」(第三版)，華格那出版有限公司，台灣，2019/03
  • ********近年研究計畫********
  • 本土檸檬果渣微生物發酵萃取物對代謝性脂肪肝病進程之影響(衛生福利部臺北醫院研究計畫)
  • 探討飲食誘導肥胖小鼠中 CCL5 在脂質代謝、發炎反應、認知功能、肌肉質量、體組成與代謝率中所扮演的角色，以及在老化和不同減重飲食下之可能影響(國科會專題研究計畫)
  • 探討利用生酮飲食減重後回復飲食型態對體組成、代謝率、肌肉表現的影響與可能機制(衛生福利部臺北醫院研究計畫)
  • 膳食甲基乙二醛對於小鼠腎臟脂毒性之影響(衛生福利部臺北醫院研究計畫)
  • 以轉錄體學分析探討肥胖小鼠以極低醣飲食減重後回復飲食型態對脂肪肝病進程的影響(輔仁大學學術研究計畫)
  • 長期高油高果糖飲食合併藍光暴露環境對非酒精性脂肪肝病的影響機制探討(衛生福利部臺北醫院研究計畫)
  • 大豆蛋白對利用生酮飲食減重脂卵巢切除 NAFLD 小鼠肌肉質量和表現的影響 (國科會大專生研究計畫_吳汶輯)
  • 不同蛋白質來源之生酮飲食對非酒精性脂肪肝病小鼠體組成、代謝率、肌肉功能及質量的影響(衛生福利部臺北醫院研究計畫)
  • 不同油脂含量、蛋白質組成和攝取時間之低醣高油飲食對非酒精性脂肪肝臟疾病的影響與機制探討 (科技部專題計畫)
  • 膳食蛋白質的來源對於肥胖受試者體內高度糖化終產物代謝、發炎反應和腸道菌叢之影響 (科技部專題計畫)
  • 膳食糙薏仁對酒精性肝病大鼠抗氧化和抗發炎之機制探討(科技部大專生研究計畫_施欣妤/賴薏惠)
  • 以腸肝脂軸觀點探討本土產糙薏仁對非酒精性肝臟疾病之影響與機制探討 (衛生福利部臺北醫院研究計畫)
  • 本土產糙薏仁對酒精誘發肝臟疾病之影響與機制探討 (輔仁大學學術研究計畫)
實驗室成員或活動照片
無
其他

博士班：吳沂庭
碩士班：施欣妤 吳汶輯 陳怡臻 黃羨絢 
學士班：卓宜勳 林采禎
               賴誼軒 劉亦恩 羅羽彤 黃鏸羽
               施欣彤
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