國科會114年度 食品營養保健學門
跨域研究論壇暨成果發表會
主辦單位: 輔仁大學 營養科學系
指導單位: 國家科學及技術委員會
| November 12, 2025 (Wednesday) | ||||
| Venue | International Conference Hall, Paul Cardinal Shan Medical Building, Fu Jen Catholic University 輔仁大學國璽樓二樓國際會議廳(MD227) | |||
| Time | Speakers | Topics | Moderators | |
| 9:00~9:10 | Registration and Posters Exhibition | |||
| 9:10~9:20 | Welcome Opening Remark 王英洲 學術副校長 天主教輔仁大學 國科會生科處食品與營養保健學門 召集人 | |||
| 9:20~10:00 | 潘敏雄 特聘教授 臺灣大學 食品科技研究所 | Section 1 Chemopreventive Effects of Dietary Natural Compounds | 許瑞芬 特聘教授兼主任 天主教輔仁大學 營養科學系 | |
| 10:00~10:40 | 蔣恩沛 終身特聘教授兼主任 國立中興大學 食品暨應用生物科技學系 | Section 2 Precision Nutrition: the application of stable isotopic tracers and mass spectrometry in tracking metabolic kinetics as therapeutic targets in human diseases | 吳彰哲 特聘教授兼院長 國立臺灣海洋大學 食品科學系暨研究所 | |
| 10:40~11:20 | 羅翊禎 教授兼所長 臺灣大學 食品科技研究所 | Section 3 Precision Metabolic Engineering of Yeast for Cucurbitacin B Biosynthesis | 羅慧珍 特聘教授 天主教輔仁大學 營養科學系 | |
| 11:20~12:00 | 蘇南維 教授 國立臺灣大學 農業化學系暨研究所 | Section 4 Biocatalytic phosphorylation of polyphenolic phytochemicals by a novel Bacillus subtilis dikinase | 張基隆 教授兼主任 高雄醫學大學 生物化學科 | |
| 12:00~12:10 | 綜合討論 | |||
| 12:10~13:30 | Luncheon and Posters Exhibition | |||
| 13:30~14:10 | 唐烽堯 教授 中國醫藥大學 健康照護學院營養學系 | Section 5 Anticancer Mechanisms of Docosahexaenoic Acid in Pancreatic Cancer: From Redox Regulation to Oncogene Suppression | 蘇純立 優聘教授 國立臺灣師範大學 營養科學學士學位學程 | |
| 14:10~14:50 | 葉秋莉 教授 臺北醫學大學 保健營養學系 | Section 6 Therapeutic Potential of Calcitriol in Acute Lung Injury: Targeting TLR Signaling and Renin–Angiotensin Imbalance | 黃志揚 講座教授兼副院長 佛教慈濟醫療財團法人 花蓮慈濟醫院教研部 | |
| 14:50~15:30 | 謝榮峯 教授兼主任 天主教輔仁大學 食品科學系 | Section 7 Integrative strategies for dual enzyme inhibition: Mechanistic and molecular insights into α-glucosidase and xanthine oxidase modulation | 蔡國珍 榮譽講座教授 國立臺灣海洋大學 食品科學系 | |
| 15:30~16:10 | 林甫容 副教授 國立臺灣大學 生命科學院 生化科技學系 | Section 8 Ketone Bodies in Early Life Rewire Adipose Epigenetics to Combat Obesity | 黃怡嘉 教授 中山醫學大學 營養學系 | |
| 16:10~16:20 | 綜合討論 | |||
| 16:20~17:30 | 許瑞芬 特聘教授兼主任(學門召集人) 天主教輔仁大學 營養科學系 國科會生科處 食品與營養保健學門 黃婷花 學門承辦人 張永和 終身特聘教授 名譽研究員 靜宜大學 | 座談會 (Ⅰ) 一般型及新進人員計畫審查原則 (Ⅱ) 撰寫多年期計畫的増能策略分享 Build up the grantsmanship: the art of acquiring financial grants through effective grant writing: learning model | ||
| 17:30~17:40 | Closing Remark | |||